#열무 알배기 김치

*열무 1단
*알배기배추 작은거 2개
*양파 반개
*생강 1톨
*마늘 3스푼
*고추가루 1컵 반
*천일염 1컵 반
*액젓 1컵
*양파 효소 1컵, 설탕 1/2스푼
*보리밥 끓인거 한 공기
*사골국물 한 공기
 
계량은 밥수저와 종이컵 기준
 
1, 열무, 알배기 다듬어 씻지 않고 소금 한컵 뿌리고
   물 자작히 부어 남은 반컵 윗소금 뿌리고 2시간 절이기(중간에 아래 뒤집어주기)
2, 보리밥, 생강, 양파, 액젓, 사골국, 효소, 설탕, 마늘 넣고 갈아주기
3, 갈아둔 양념에 고추가루 섞어주기
4, 절인 재료  3~4번 살살 씻어주기
5, 양념을 넣고 풋내나지않게 살살 버무리기.
6, 하루 실온에 두었다 김냉에 넣기