#더덕 고추장 무침

*더덕 1팩

*고추장 2스푼(밥수저기준)

*고추가루 1스푼

*물엿 2스푼

*마늘 1/2 스푼

*참기름 1스푼

*통깨 1스푼

*대파 1뿌리

 

1, 더덕은 뇌두와 꼬리를 자르지 않고 칼로 살살 긁어 껍질제거

2, 뇌두와 꼬리 자르기(뇌두 먼저 자르면 진액이 나옴)

3, 먹기좋은 크기로 길게 갈라주기

4, 고추장, 고추가루, 물엿, 마늘, 참기름, 통깨 넣고 양념장 만들어

5, 무쳐주기

6, 도라지보다 부드럽고 아삭아삭 신선한 맛